30. august 2017 Kristoffer 0Kommentarer

Er du lækkersulten og har lyst til kage, så er denne gulerodskage med ostecreme virkelig nem og lækker at lave. Den varme og lækre kanel, blandet med de søde gulerødder passer perfekt til den tunge og velsmagende ostecreme. Velbekomme!

Antal Personer:

12 – 15 personer (1 bradepande med kage)

Ingredienser:

Kagen:
10 dl hvedemel
6 – 8 tsk. stødt kanel
4 tsk. natron
4 tsk. bagepulver
6 dl. vindruekerneolie
8 dl. brun farin
8 æg
1 kg. fintrevet gulerod
2 tsk. salt

Ostecreme:
400 gr. neutral ost (f.eks. buko eller. philadelphia)
300 gr. blødt smør
250 gr. flormelis
3-4 spsk. vaniljesukker
Saften fra ½ Lime

Opskrift:

  1. Start med at tænde din ovn på varmluft og 180 grader
  2. Skræl dine gulerødder og riv dem fint.
  3. Bland mel, kanel, natron, bagepulver sammen i en skål, gerne i skålen til din røre- eller køkkenmaskine og sæt tilside i en ny skål.
  4. Bland herefter vindruekerneolie, brun farin og æg sammen. Du kan med fordel bruge samme skål som før.
  5. Stop din røre- eller køkkenmaskine og tilsæt lidt af blandingen med mel, kanel, natron, bagepulver og salt langsomt – rør det godt rundt på lav hastighed.7
  6. Gentag ovenstående indtil de 2 blandinger er godt rørt sammen.
  7. Mens det røres godt sammen, smører du en høj bradepande med lidt smør.
  8. Hæld blandingen i din høje bradepande og sæt i ovnen i ca. 55 minutter. Den er færdig når du kan stikke en gaffel i kagen og der ikke hænger dej ved, når du trækker gaflen op.
  9. Lad din kage køle af – den smager bedst når den er kold.
  10. Rengør din røre- eller køkkenmaskine.
  11. Bland neutral smøreost, blødt smør, flormelis, vaniljesukker og citronsaft sammen i en skål.
  12. Stil din ostecreme på køl
  13. Når kagen er helt kold, fordeles ostecremen på toppen.

Noter:

Ostecremen kan godt laves uden citron, men jeg foretrækker lidt syre til den søde og krydrede kage og her er citron perfekt.
Du kan også lave kagen i et par fade/forme – så er de nemmere at stille på køl.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *