Mangler du en god opskrift på pandekager til international pandekagedag eller Hvide Tirsdag som dagen også kaldes? Så prøv denne opskrift på klassiske pandekager. Opskriften er nem og hurtig, men resultatet er intet mindre end fantastisk og med disse pandekager skuffer du ikke dine gæster.
Antal personer:
4 – 6
Ingredienser:
250 gr. mel
6 spsk. sukker
2 vanilje stænger el. 4 tsk. vaniljepulver
1/2 tsk. kardemomme
6 æg
5 dl mælk
1 dl. øl
smør til at stege dem i.
Opskrift:
- Bland alle dine ingredienser sammen i en stor skål og pisk det hele godt. Enten med din køkkenmaskine eller en håndmikser.
- Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.
- Smelt lidt smør på panden og lad det blive godt varmt.
- Hæl den ønskede mængde dej på panden og steg pandekagen på begge sider indtil den er flot og lysebrun.
- Server med f.eks. banan og nutella, sirup, syltetøj og sukker eller vaniljeis og hakket chokolade.
Noter:
Du kan godt undlade øl og så putte mere mælk i. Men øllen gør dem lidt mere sprøde, hvilket jeg foretrækker.
Hele hemmeligheden bag disse pandekager er kardemomme. Det giver dem lige lidt kant og smag, fremfor de alm. kedelige pandekager der smager af ingen ting.