Syltetøj, tilbehør og henkog Archives

7. september 2017 Kristoffer

Hummus kommer fra Mellemøsten og er en klassisk dip til foretter eller en snack, hvor man putter det på fladbrød. Navnet hummus (eller humus som det fejlagtigt staves mange steder), betyder såmænd bare kikært på arabisk. Velbekomme! Antal personer: 4 – 6 Ingredienser: 2 fed hvidløg 1 ds. kikærter (forkogte) 60 ml. citron saft 1 dl. olivenolie 1 tsk. knust spidskommen ½ tsk. caynnepepper 1 tsk. havsalt ½ tsk. pepber 1 spsk. tahin Opskrift: Hvis dine ærter ikke er forkogte, skal de tørrede kikærter lægges i blød natten over. Herefter skal vandet kasseret og ærterne skal koges indtil de er…

Dessert og kager Nem pæremos

5. september 2017 Kristoffer

Pæremos er nemt at lave og super lækkert at spise. Det kan bruges som lækker topping til din skyr eller yoghurt om morgenen eller det kan bruges som en del af en lækker dessert, f.eks. med flødeskum, rasp og makroner. Det kan laves i forvejen og fryses ned i poser. Velbekomme. Antal personer: 1 – 2 Ingredienser: 750g pærer (ca. 6 – 7 pærer) 75 g vand 150 g sukker 1,5 vaniljestang (kan erstattes med 1 – 1½ tsk. vaniljesukker.) 1 spsk. citronsaft Evt. lidt kanel Opskrift: Skræl dine pære. Del pærene i 4 stykker. Fjern kernehus, stilk osv. Skær de 4…

Syltetøj, tilbehør og henkog Hjemmelavet pesto

4. september 2017 Kristoffer

Når du først har prøvet denne lækre og utrolig nemme hjemmelavede pesto, så køber du aldrig en i et supermarked igen. Hjemmelavet pesto er hurtigt at lave og så vil det imponerer dine gæster. Velbekomme! Antal personer: – Ingredienser: 100 gram frisk basilikum 2 dl god ekstra jomfru olivenolie 2 dl friskrevet parmesan ½ dl. friskrevet Pecorino (kan erstattes med parmesan, men så skal du tilsætte lidt havsalt, da pecorino er mere salt end parmesan) 2 fed hvidløg ½ dl. pinjekerner Opskrift: Pil bladene af din basilikum, skyld dem og læg til side. Rens dine hvidløg og knus dem med…

Syltetøj, tilbehør og henkog Klassisk dansk agurkesalat

1. september 2017 Kristoffer 1Comment

Dansk agurkesalat er en klassiker på spisebordet. Uanset om du serverer den til din flæskesteg juleaften, som tilbehør til smørrebrød eller på en ristet hotdog. Mulighederne er mange og denne danske agurkesalat er virkelig nem at lave. Velbekomme! Antal personer: 1 glas Ingredienser: 1 dl lagereddike 1 dl sukker 1 dl vand 5 hele sorte peberkorn 2 laurbærblade ½ tsk. dildfrø 1 agurker Grov salt Opskrift: Bland eddike, vand, sukker, laurbærblade, peberkort, dildfrø og salt i en gryde. Varm det op under middel varme. Imens det varmer op, kan du bruge tiden på at gøre dine agurk klar. Vask dine…

Syltetøj, tilbehør og henkog Mango chutney

29. august 2017 Kristoffer 1Comment

Er du til indisk mad er denne hjemmelavede mango chutney et must. Den smager helt fantastisk og så er den overraskende nem at lave. Den vil helt sikkert imponerer dine gæster og familie. Velbekomme! Antal personer: – Ingredienser: 1 kg. mango (ca. 5 stk. mangoer) 25 gram. hakket ingefær 4 fed hvidløg 3 røde chilier (mindre kan også gøre det, hvis du ikke vil have den så stærk.) 1 tsk. stødt koriander 2 tsk. spidskommen 1 tsk. gurkemeje 1 tsk. kanel 1 tsk. stødt nellike 1 tsk. stødt kardemomme 1 tsk. havsalt 350 gr. sukker 2½ dl. eddike. 1 stk….

Syltetøj, tilbehør og henkog Syltede rødløg

27. august 2017 Kristoffer 1Comment

Syltede rødløg er nemme og hurtige at lave. De er en af de ting der altid står i køleskabet hjemme hos os. Har du rødløg i overskud, så er det bare at komme igang. Velbekomme! Antal Personer: 10+ Ingredienser: 2 stk. rødløg 1 dl lagereddike 1 dl sukker 1 dl vand 5 hele sorte peberkorn 2 laurbærblade ½ tsk. dildfrø 1 agurker Grov salt Du kan i det hele taget tilsætte krydderier efter eget ønske, f.eks. chili, kanel, kardemomme osv. Opskrift: Bland edikke, sukker, peberkorn, laurbærblade, nelliker og sennepsfrø i en gryde. Varm blandingen stille og roligt op. Kog lidt…

Syltetøj, tilbehør og henkog Hindbærsyltetøj / hindbærmarmelade

17. februar 2017 Kristoffer 1Comment

Hjemmelavet syltetøj er noget af det bedste der findes. Denne opskrift på hjemmelavet hindbærsyltetøj er nem og så smager den fantastisk. Følg denne opskrift og lav evt. en større portion hindbærmarmelade, så du har lidt på lager. Eneste problem er at når du først er begyndt at lave dit eget marmelade, så gider du ikke købe det mere i supermarkederne. Antal personer: – Ingredienser: 800 gr. hindbær, friske eller frosne 350 gr. rørsukker 1 vanijlestang Opskrift: Kom hindbær og sukker i en gryde, bland det godt sammen, og lad det stå ca. 30 minutter. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud….