25. februar 2018 Kristoffer 1Comment

Pulled porke burger er en amerikansk klassiker fra sydstaterne. Den kræver noget arbejde, eller i hvert fald noget tid. Men når du først sætter tænderne i denne lækre hjemmelavede pulled porke buger, er det hele indsatsen værd. Velbekomme! Antal personer: 2 – 4 Ingredienser: Burgerboller Pulled Porke Coleslaw Syltede agurker Syltede rødløg Mayonnaise Barbercuesovs Opskrift: Den ret kræver noget tid. Minimum 24 timer inden du skal serverer dine burgere skal du starte på dit pulled porke. Her kan du med fordel også lave dine syltede rødløg og syltede agurker. De bliver kun bedre af at stå lidt. 3 timer inden…

12. februar 2018 Kristoffer

Verdens bedste club sandwich. Den udtalelse forpligter, men prøv denne opskrift og du er ikke længere i tvivl. En ægte hjemmelavet club sandwich med hjemmelavet mayonnaise og chili dressing er en sikker vinder, uanset om du skal have gæster til frokost eller drengene på besøg til en fodboldkamp. Antal personer: 3 – 4 Ingredienser: 12 skiver god toast (evt. grov) 3 store stykker kyllingefillet, 8 stk. bacon (brug gerne en god røget bacon du selv skærer i skiver) 8 – 12 blade hjertesalat (alt efter størrelsen) 1 løg 4 tomater 4 æg Hjemmelavet mayo (køber du en, så køb en…

15. september 2017 Kristoffer

Imponer din familie eller gæster med lækker svinemørbrad med fyld, pakket ind i bacon. Det er nemt at lave og smager helt fantastisk. Velbekomme! Antal personer: 4 – 6 Ingredienser: 2 stk. svinemørbrad 2. pk. skiveskåret bacon 3 skiver god røget bacon (alternativt kan du bruge en ekstra pk. skiveskåret bacon). 100 gr. feta 1 løg 1 fed hvidløg Frisk basilikum Salt og peber Opskrift: Rens hver svinemørbrad og fjern alle sener. Skær din svinemørbrad 3/4 igennem og rul den ud på et skærebræt. Giv den par gode tryk med din håndflade, så den bliver så flad og jævn så…

10. september 2017 Kristoffer

Hvem elsker ikke en god hjemmelavet æggekage. Den smager helt fantastisk og så er den nem at lave. En æggekage er lidt af en drømme-ret når der skal ryddes op i køleskabet. Denne version med kartofel og chorizo er en favorit på vores brunch og frokostbord. Den er også perfekt til aftensmad, men et par gode skiver hjemmebagt rugbrød. Antal personer: 2 – 4 (alt efter om det er aftensmad eller frokost/brunch) Ingredienser: 6 stk. kartofler (kolde – du kan fint bruge kartofler fra dagen før.) 1 løg 8 stk. æg 2 spsk. hvedemel 1 dl. mælk 1 tsk. peber…

1. september 2017 Kristoffer

Dansk flæskesteg med sprøde svær er vel den mest populære ret i det danske køkken, især omkring juletid. Men den gør sig nu rigtigt godt året rundt. Man kan nemt blive lidt skræmt af det med at få sprøde svær, men det er faktisk ikke så svært og med lidt øvelse sidder den lige i skabet – hver gang. Velbekomme! Antal personer: 4 – 5 Ingredienser: 1 kg. flæskestg Laubærblade Groft salt Opskrift: Selvom du køber en flæskesteg hos slagteren, eller i et supermarked, hvor sværen allerede er ridset, så er det et must, at du går den efter. At…

30. august 2017 Kristoffer

Denne Ragu’ alla Bolognese kan du roligt serverer for en italiener. Selvom Bolognese er en italiensk klassiker, er den blevet en dansk nationalret, som de fleste kender som spaghetti med kødsovs. Men en dansk pasta med kødsov har intet med en italiensk Bolognese at gøre. Der findes mange versioner af bolognese, selv i Italien er man ikke enige om opskriften. Men en ting er helt sikkert – i Italien vil en Bolognese aldrig blive serveret med spaghetti. En Ragu’ alla Bolognese skal serveres med tagliatelle. Grunden til dette er at tagliatelle er den rigtige type pasta den til den type kødsovs Bolognese er (bredere…

30. august 2017 Kristoffer

Boller i karry er en klassiker som alle elsker, både børn og vokse. Denne version af boller i karry er ikke bare nem og hurtig at lave, den smager også helt fantastisk. Imponer dine gæster med en hjemmelavet version af boller i karry. De vil med garanti blive imponeret, især hvis du tilsætter hjemmelavet mango chutney. Velbekomme! Antal personer: 4 – 6 Ingredienser: Kødboller: 1 kg. hakket kalv og flæsk 1 tsk. salt 2 æg 1 dl. rasp 1 dl. hvedemel 2 dl mælk 2 løg, fintrevne 3 fed hvidløg, fint hakket 1 tsk. stødt koriander (kan undlades hvis du ønsker…

30. august 2017 Kristoffer 1Comment

Nem og lækker opskrift på den bedste pulled porke du kan finde. Pulled porke er populært og ikke uden grund. Et ellers normalt kedeligt stykke kød som nakkesteg, bliver forvandlet til en ren lækkerbisken. En lækker stegeskorpe med godt i, bliver afløst af det lækre kød, der er så mørt at det smelter på tungen. Velbekomme! Antal personer: 2 – 3 Ingredienser: 500 gr. nakkesteg 1 spsk. brun farin 1 spsk. mild paprika 1 spsk. rørsukker 1 spsk. salt ½ tsk.. cayennepeber 2 tsk. sennepspulver 1 spsk. ketchup Kuglegrill Grillkul Træflis Opskrift: Vigtigt – du bør starte på dit kød,…

21. august 2017 Kristoffer

Stegt flæsk er en gammel ret, faktisk var det daglig kost i 1800-tallet. Så stegt flæsk med persillesovs er med god grund en klassisk dansk ret. For mange er stegt flæsk med persillesovs kun noget man spiser på en restaurant. Det er synd da retten er overraskened let at lave. Prøv denne nemme opskrift og imponer dine gæster. Velbekomme! Antal personer: 4 – 6 Ingredienser: 1500 gr. stegeflæsk i skiver Salt 60 g smør 6 spsk. hvedemel 10 dl. letmælk ½ tsk. muskatnød Havsalt Friskkværnet pebet 1 stort bundt persille Opskrift: Tænd din ovn og varm den op til 180…